يضمن التجميد العميق لمركز اللحوم في وقت قصير
يشكل التجميد السريع بلورات ثلجية دقيقة، ويحافظ على بنية الألياف العضلية سليمة، ويوفر أساسًا ثابتًا للتجفيف اللاحق بالتجميد.
سيناريوهات التطبيق:
التجميد الأساسي للقطع الكبيرة من صدور الدجاج وشرائح السمك
تحسين كفاءة الجفاف للمنتجات المجففة بالتجميد
تجميد المعالجة المسبقة لمنتجات اللحوم قبل تشكيل
emmy@jsblk.com